Diététique sportive

 

    Voici une toute nouvelle rubrique pour satisfaire les estomacs, parfois capricieux, sur une course plus ou moins longue.

 

       A défaut de parler VMA, fractionné et autres mots barbares de course à pied, voici quelques petites infos culinaires qui vous mettront en appétit.

 

        Plusieurs d'entre vous m'ont demandé les recettes que j'ai testé et fait tester à mon cobaye,  qui nous conviennent, mais qui ne conviendront peut être pas à tous.

 

       Cette rubrique ne demande qu'à s'étoffer alors n'hésiter pas à me faire parvenir vos petites astuces ou autres recettes.

 

                                                                            stef

 


Barres de céréales maison

 

2 cs de purée d'amande

2cs de mélasse ou de miel

30gr de kasha (grains de sarrasin grillés que l'on trouve en coop bio)

10g de quinoa soufflé (coop bio)

on peut rajouter différentes graines : sésame, tournesol .....

 

  Dans une casserole, mélanger la purée d'amande et la mélasse, chauffer légèrement pour liquéfier le mélange. Ajouter le kasha et le quinoa et verser immédiatement dans un moule et tasser pour obtenir une barre de 1cm d'épaisseur (moi j'utilise des moules souples, ainsi je leur donne leur forme définitive tout de suite), mettre et réfrigérateur et laisser reposer 1 nuit.

Pour les transporter il suffit d'opter pour du film alimentaire ou du papier cuisson, pour ne pas trop vous énervez sur la course, optez pour le papier cuisson !!

 

Cette recette est  issu du livre "Secret d'endurance" de Kecily et Kristof Berg, recette que je modifie au gré de ce qui se trouve dans le placard.

 

Commentaire de Sam :

Je l'ai testé au trail de Scaer et j'ai trouvé excellent. Pas d'acidité a posteriori comme parfois. Par contre il faut boire une gorgée d'eau juste après pour se rincer la bouche comme après pour toute prise de sucre.

Excellent  !!

Sam



Gâteau sport maison avant et pendant l'effort

 

40g de chocolat noir intense(85% de cacao)

200g de haricots noirs cuits ( attention il faut les mettre 12h à tremper, ensuite les cuire pendant 1h)

100g de banane

1 yaourt soja nature

40g de kasha moulus (grains de sarrasin grillés) ou de farine de sarrasin

3cs de cacao en poudre non sucré

on peut également rajouter des pistaches et une note de café avec un expresso

 

Préchauffer le four à 160°, faire fondre le chocolat au bain-marie.

Mixer les haricots, la banane et le yaourt, rajouter le kasha, puis le chocolat fondu. Versez le mélange dans un petit  moule à cake  et enfourner 1 heure.

Pour cette recette il est important d'anticiper la cuisson des haricots, généralement j'en cuit d'avance et je les congèle par 200g

 

 Recette inspirée du livre "secret d'endurance" que j'ai modifié !!

 

 


Gel énergétique maison

 

    si comme moi vous n'êtes pas très adepte des gels "chimiques"  voici une recette simple de gel énergétique avec des ingrédients que tout le monde à dans ses placards. Cette recette je l'ai fait testé à une amie qui a adorée. Le plus difficile dans cette recette c'est de trouver le contenant, moi j'ai opté pour une mini gourde.

Il est bien de prendre une gorgée d'eau après ce gel.

 

   Gel sucré-salé à la banane

 

1 banane +1CS de miel+ 1CS de jus de citron+ 1CC de sel+ 1CS d'eau, on mixe le tout et voila c'est fait !!

Le seul petit défaut que je trouve à cette recette, il vaut mieux le faire le matin d'une course plutôt que la veille.